Das steckt wirklich in unseren Lebensmitteln? Wie Reifenabrieb es in unser Gemรผse schafft
๐๐ฟ๐๐ฐ๐ต๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ธ๐ฒ๐ป๐ฑ, ๐ฎ๐ฏ๐ฒ๐ฟ ๐๐ฎ๐ต๐ฟ:
Gemรผse, das in stรคdtischen Gebieten angebaut wird, kann ๐ด๐ฒ๐ณ๐ฎฬ๐ต๐ฟ๐น๐ถ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐๐ต๐ฒ๐บ๐ถ๐ธ๐ฎ๐น๐ถ๐ฒ๐ป ๐ฎ๐๐ ๐๐๐๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ถ๐ณ๐ฒ๐ป ๐ฎ๐๐ณ๐ป๐ฒ๐ต๐บ๐ฒ๐ป. Diese Entdeckung wurde kรผrzlich von Wissenschaftler*innen des Zentrums fรผr Mikrobiologie und Umweltsystemwissenschaft an der Universitรคt Wien gemacht und wirft ernste Fragen zur Lebensmittelsicherheit auf.
๐๐ฑ๐ฑ๐ถ๐๐ถ๐๐ฒ: ๐ฉ๐ฒ๐ฟ๐ฏ๐ผ๐ฟ๐ด๐ฒ๐ป๐ฒ ๐๐ฒ๐ณ๐ฎ๐ต๐ฟ ๐ณ๐ฬ๐ฟ ๐ฑ๐ถ๐ฒ ๐๐ฒ๐๐๐ป๐ฑ๐ต๐ฒ๐ถ๐ Additive wie polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), Weichmacher und Antioxidantien werden in Autoreifen eingesetzt, um deren Haltbarkeit und Flexibilitรคt zu erhรถhen. Doch genau diese Chemikalien kรถnnen รผber Abwasser oder Dรผnger in die Bรถden gelangen, wo sie von Pflanzen รผber die Wurzeln aufgenommen und in den essbaren Teilen eingelagert werden. Dies bedeutet, dass diese ๐๐ป๐๐ถ๐ฐ๐ต๐๐ฏ๐ฎ๐ฟ๐ฒ๐ป ๐ฆ๐ฐ๐ต๐ฎ๐ฑ๐๐๐ผ๐ณ๐ณ๐ฒ letztendlich ๐ฎ๐๐ณ ๐๐ป๐๐ฒ๐ฟ๐ฒ๐บ ๐ง๐ฒ๐น๐น๐ฒ๐ฟ landen kรถnnen
Eine Mรถglichkeit, sich vor dieser Gefahr zu schรผtzen, ist der selbststรคndige Anbau von Gemรผse und Krรคutern. Durch den eigenen Anbau hat man die ๐๐ผ๐ป๐๐ฟ๐ผ๐น๐น๐ฒ darรผber, welche Stoffe in die Nahrung gelangen, und kann so die Belastung durch schรคdliche Chemikalien reduzieren. Ein kleiner, aber effektiver Schritt, um die Gesundheit zu schรผtzen und sicherzustellen, dass nur ๐ต๐ผ๐ฐ๐ต๐๐ฒ๐ฟ๐๐ถ๐ด๐ฒ ๐๐ป๐ฑ ๐๐ป๐ฏ๐ฒ๐ฑ๐ฒ๐ป๐ธ๐น๐ถ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐๐ฒ๐ฏ๐ฒ๐ป๐๐บ๐ถ๐๐๐ฒ๐น auf dem eigenen Teller landen.
Quellen:
Universitรคt Wien. "Universitรคt Wien: Home." Letzter Zugriff am 30. August 2024. https://www.univie.ac.at.