Microgreen Pads - Sauerampfer - Set 8 Stk.

Sauerampfer wird seit Jahrhunderten in der europäischen Küche und Kräuterkunde verwendet und ist besonders für seinen charakteristisch frischen, säuerlichen Geschmack bekannt. Als Mikrogrün entwickelt die Pflanze ein besonders feines Aroma und verbindet kulinarische Eleganz mit einer hohen Dichte an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Sauerampfer-Microgreens enthalten unter anderem Vitamin C, Provitamin A sowie verschiedene antioxidative Pflanzenstoffe. Ihre typische Säure stammt vor allem von natürlich vorkommender Oxalsäure, die dem Mikrogrün seinen unverwechselbaren, zitronig-frischen Charakter verleiht. Gleichzeitig liefern die jungen Blätter Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium und können eine abwechslungsreiche, pflanzenreiche Ernährung geschmacklich und optisch bereichern.

Geschmacklich gehören Sauerampfer-Microgreens zu den markantesten Sorten. Sie sind frisch, leicht herb und deutlich säuerlich, mit einer Note, die an Zitrone oder grünen Apfel erinnert. Die zarten Blätter wirken besonders elegant und eignen sich hervorragend, um reichhaltige, cremige oder süßliche Gerichte mit Frische auszubalancieren. Schon eine kleine Menge kann einem Gericht einen deutlich lebendigeren Charakter verleihen.

Zubereitungsmethoden

1. Auf Salate, Bowls oder Sandwiches geben für eine frische, zitronige Note

2. Mit Fisch, Meeresfrüchten, Avocado oder Frischkäse kombinieren, um cremige Aromen auszubalancieren

3. Als feines Topping für Eiergerichte, Risotto oder kalte Suppen verwenden

4. Kurz vor dem Servieren auf warme Speisen geben, damit Farbe, Textur und frisches Aroma bestmöglich erhalten bleiben

Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte

• Enthält Vitamin C und Provitamin A

• Liefert antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe

• Enthält Kalium, Magnesium und Kalzium

• Natürlich reich an Oxalsäure, die für den typischen säuerlichen Geschmack verantwortlich ist

• Besonders geeignet als aromatische Ergänzung für frische und ausgewogene Gerichte