Der Raumgarten Pro: Warum das die beste Investition ist, die Ihr Betrieb in diesem Jahr treffen kann

Marriott Hotels ernten damit frische Kräuter für ihre Gäste. Das Johannesstift Diakonie – eines der größten Gesundheitsunternehmen Deutschlands – hat ihn in die eigene Ernährungsphilosophie integriert. Axel Springer. Sparkasse. Diverse Studierendenwerke und Fine-Dining-Restaurants. Über 150 Unternehmen in Deutschland, die alle eine Entscheidung getroffen haben.

Die Frage ist nicht, ob der Raumgarten Pro funktioniert. Die Frage ist, warum Ihr Betrieb noch wartet.

Dieser Beitrag beantwortet sie. Ohne Versprechen, die sich nicht belegen lassen. Nur mit dem, was wirklich stimmt – und was Betriebe, die den Schritt gemacht haben, täglich erleben.

Inhaltsverzeichnis

• Die Realität, die niemand gerne ausspricht
• Was der Raumgarten Pro wirklich ist
• Die Zahlen, die entscheiden
• Wer ihm vertraut – und warum das zählt
• Daniel Bosman: Der Mann, der Indoor Farming neu definiert hat
• Warum es kein vergleichbares Produkt gibt
• Die ehrliche Antwort auf jeden Einwand
• Häufige Fragen

Die Realität, die niemand gerne ausspricht

Jeden Monat geben Gastronomiebetriebe in Deutschland Hunderte von Euro für Frischkräuter aus. Der Basilikum kommt aus Spanien. Die Microgreens – wenn überhaupt lieferbar – aus den Niederlanden. Der Rucola aus Marokko. Durchschnittlich 2.400 Kilometer, bevor irgendetwas davon auf einem Teller landet.

Und auf diesem Weg passiert das Folgende: Bis zu 79 % der Vitamine und Mineralstoffe gehen verloren. Rückstände chemischer Mittel lassen sich in über drei Viertel aller getesteten Lebensmittel nachweisen. Qualität schwankt. Preise schwanken. Und der Lieferant sagt manchmal einfach ab.

Das ist kein Randproblem. Das ist der Alltag der deutschen Gastronomie – und er kostet Geld, Nerven und Qualität.

Der Raumgarten Pro ist die direkte Antwort darauf. Nicht als Konzept. Als Gerät, das heute in über 150 Betrieben steht und täglich Frischware produziert.

Made in Germany. Lebensmittelechter Edelstahl. 2,40 Meter Lieferweg. Täglich erntereif.

Was der Raumgarten Pro wirklich ist

Der Raumgarten Pro ist keine Dekoration. Kein Nachhaltigkeitssymbol. Kein Gadget für den Insta-Auftritt.

Er ist eine vollautomatisierte, HACCP-konforme Indoor Farm – entwickelt für den Dauerbetrieb in professionellen Gastronomieküchen, gefertigt in Deutschland aus lebensmittelechtem Edelstahl und Rauchglas. Das System übernimmt automatisch Bewässerung, LED-Beleuchtung, Klimasensorik und Dünger. Die App meldet Pflege- und Erntezeitpunkte in Echtzeit. Der Pflegeaufwand liegt bei 15 Minuten pro Woche.

Was er braucht: eine handelsübliche Steckdose. Keinen Wasseranschluss, keinen Abfluss, keine bauliche Vorbereitung. Er steht frei – in der Küche, im Gastraum, im F&B-Bereich. Und er produziert täglich.

Die Zahlen, die entscheiden

Vertrauen entsteht nicht durch Versprechen. Es entsteht durch Transparenz. Deshalb hier die vollständige Kalkulation – ungeschönt.

Was eine Ernte kostet

Ein 12er-Pack Microgreen-Pads oder Leafygreen-Plugs kostet 15 Euro. Das sind 1,24 Euro pro Ernteeinheit. Zum Vergleich: Microgreens beim Gastro-Großhandel kosten typischerweise 30–80 Euro pro 100 g. Seltene Kräuter und Specialty-Microgreens, die im Handel 6,50–8,00 Euro pro Einheit kosten, produzieren Sie im Raumgarten Pro für 1,24 Euro – eine rechnerische Ersparnis von bis zu 81 % je Ernte.

Kräuter wie Basilikum, Koriander und Thymian wachsen nach dem ersten Anwuchs über mehrere Wochen nach und können vielfach geerntet werden, bevor ein neuer Plug nötig wird. Der effektive Kostenanteil pro Griff sinkt dadurch weiter.

Was der Betrieb spart

Wann sich der Kauf amortisiert

Amortisationszeit basiert auf Kaufpreis 4.200 € + Einrichtung 260 €, abzüglich laufender Kosten (Abo 119 €/Monat + ca. 13 € Energie). Kalkulationsgrundlage: Our Greenery interne Produktdaten. Individuelle Prüfung empfohlen.

Ab dem Moment der Amortisation erzeugt das System täglich frische Ware für laufende Kosten von ca. 132 Euro im Monat. Was der Großhandel in einem Jahr an Abhängigkeit kostet, bezahlt der Raumgarten Pro einmal – und dann gehört er Ihnen.

Wer ihm vertraut – und warum das zählt

Es gibt viele Produkte, die behaupten, dass sie gut sind. Es gibt wenige, bei denen die Kundenliste diese Behauptung überflüssig macht.

Der Raumgarten Pro wird täglich eingesetzt von:

Marriott Hotels. Axel Springer. Sparkasse. Das Johannesstift Diakonie. Diverse Studierendenwerke und Fine-Dining-Restaurants. Über 150 Unternehmen in Deutschland – vom Sterne-Restaurant bis zur Betriebskantine, vom Hotel bis zur Kita.

Das sind keine kleinen Betriebe, die eine Kaufentscheidung treffen, ohne sie ernsthaft zu prüfen. Das sind Unternehmen mit Beschaffungsabteilungen, Qualitätsstandards und Verantwortung gegenüber Gästen, Mitarbeitenden und Patienten. Und sie alle haben sich für den Raumgarten Pro entschieden.

Der Pioneer Award 2024 – vergeben von einer unabhängigen Jury für Innovation und Wirkung im Bereich nachhaltiger Lebensmittelproduktion – ist eine externe Bestätigung desselben Urteils.

Täglich verfügbar. Keine Lieferabhängigkeit. Keine Qualitätsschwankung. Kein Anruf, der zu spät kommt.

Daniel Bosman: Der Mann, der Indoor Farming neu definiert hat

Hinter dem Raumgarten Pro steht ein Gründer, der eine Überzeugung hatte – und sie nicht aufgegeben hat, als es schwierig wurde.

Daniel Bosman ist Co-Founder und CEO von Our Greenery. Er hat das Unternehmen von Berlin aus aufgebaut, mit einer Mission, die so einfach wie radikal ist: Ernährung und Gesundheit wieder zusammenzubringen. Nicht durch Kampagnen. Durch ein Produkt, das täglich frische, pestizidfreie Lebensmittel direkt dort produziert, wo sie gebraucht werden.

Was Daniel von anderen Gründern im AgriTech-Bereich unterscheidet, ist nicht die Technologie allein. Es ist das Verständnis dafür, dass ein gutes Produkt nur dann wirkt, wenn es wirklich in den Alltag von Menschen passt. Der Raumgarten Pro braucht 15 Minuten Pflege pro Woche. Er braucht keine Steckdose. Er braucht keine Expertise. Er funktioniert im Betrieb von Google genauso wie in der Kita des Johannesstifts.

Das ist kein Zufall. Das ist jahrelange Produktentwicklung mit Betrieben, für Betriebe.

Daniel berät Interessenten persönlich und kostenlos – nicht weil das ein Verkaufstrick ist, sondern weil er von jedem Betrieb wissen will, ob der Raumgarten Pro wirklich die richtige Entscheidung ist. Wer das Gespräch mit ihm geführt hat, weiß: Das ist kein Verkäufer. Das ist jemand, der genau versteht, was er gebaut hat – und warum es zählt.

Warum es kein vergleichbares Produkt gibt

Das ist eine große Aussage. Hier ist, warum sie stimmt.

Kein Consumer-System ist für die Gastronomie gebaut

Systeme wie Click & Grow sind für den Heimbereich entwickelt – Kunststoffgehäuse, drei bis neun Pflanzslots, kein Kapazitätsdurchsatz für professionelle Küchen. Der Raumgarten Pro bietet 48 Kräuter- und Gemüseplätze plus 12 dedizierte Microgreen-Slots, in lebensmittelechtem Edelstahl, mit sensorgesteuerter Bewässerung, Klimaüberwachung und App-Steuerung. Er ist für den Dauerbetrieb in HACCP-Umgebungen konzipiert und ausgelegt.

Kein anderer Anbieter bietet diese Sortenbreite

Über 200 Pflanzensorten. 17 Basilikum-Sorten allein. Microgreens, Kräuter, Salate, esssbare Blüten, Tee-Kräuter, Junggemüse. Sorten, die kein Großhändler in Deutschland verlässlich liefert – und die ein Betrieb damit zum eigenen Alleinstellungsmerkmal machen kann.

Keine vergleichbare Nachhaltigkeitsbilanz

64 % weniger CO₂-Emissionen und 97 % weniger Wasserverbrauch im Vergleich zur konventionellen Lebensmittelproduktion. Der Lieferweg: 2,40 Meter statt durchschnittlich 2.400 Kilometern. Kein Pestizideinsatz – systembedingt, nicht nur zertifiziert. Das ist keine Marketingaussage, das ist Physik.

Kein vergleichbares Vertrauen

Über 150 Unternehmen in Deutschland. Marriott Hotels. Axel Springer. Sparkasse. Johannesstift Diakonie. Diverse Studierendenwerke. Fine-Dining-Restaurants. Tagesschau. New York Times. Diese Namen stehen nicht auf der Homepage, weil sie zufällig dort gelandet sind. Sie stehen dort, weil das Produkt hält, was es verspricht.

Die ehrliche Antwort auf jeden Einwand

"4.200 Euro ist viel Geld."

Ja. Es ist auch viel Geld, monatlich 400–800 Euro für Frischware auszugeben, die in 20–30 % im Abfall landet, aus einer Lieferkette kommt, die Sie nicht kontrollieren, und die keinerlei Rückgabewert aufbaut. Der Raumgarten Pro amortisiert sich. Der Großhandel nicht.

"Wir haben keine Zeit dafür."

15 Minuten pro Woche. Das System bewässert sich selbst, düngt sich selbst, steuert Licht und Klimasensorik automatisch. Die App zeigt, wann geerntet werden kann. Mehr Aufwand entsteht nicht.

"Was, wenn etwas kaputtgeht?"

Der Raumgarten Pro wird in Deutschland gefertigt, alle Bauteile sind austauschbar. Our Greenery begleitet Betriebe vom ersten Tag an – mit digitalem Onboarding, persönlicher Betreuung und einem Support-Team, das nicht eine Ticketnummer ist, sondern ein Team aus Berlin.

"Wir wissen nicht, ob wir genug anbauen können."

Der Raumgarten Pro skaliert modular. Eine Einheit liefert 3–5,5 kg pro Monat. Zwei Einheiten 6–12 kg. Vier Einheiten 12–22 kg. Acht Einheiten 24–44 kg. Jedes Betriebsvolumen hat ein passendes Konfigurationsmodell.

"Wir haben keinen Platz."

100 × 85 × 46 cm. Das ist der Footprint einer kompakten Kühlvitrine. Kein Wasseranschluss, keine Wandbefestigung, keine bauliche Maßnahme. Er steht, wo er gebraucht wird – und er kann jederzeit umgestellt werden.

"Was, wenn wir nicht kaufen wollen?"

Leasing ab 320 Euro pro Monat, inklusive Abo. Keine Anfangsinvestition. Keine Kapitalbindung. Kündbar nach Mindestlaufzeit. Der Einstieg ist damit für jeden Betrieb möglich – unabhängig von Liquidität oder Investitionsplanung.

Häufige Fragen

Ist der Raumgarten Pro HACCP-konform?

Ja. Der Raumgarten Pro ist für den Dauerbetrieb in professionellen Gastronomieküchen entwickelt und erfüllt HACCP-Anforderungen durch ein vollständig lebensmittelechtes Edelstahlgehäuse, gefertigt in Deutschland.

Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?

Microgreens sind nach 7–14 Tagen erntereif. Radieschen, Kresse und Senf führen mit 7–10 Tagen. Basilikum und andere Kräuter-Plugs benötigen 3–4 Wochen bis zur ersten Ernte – danach produzieren sie über mehrere Wochen nach, ohne neues Material.

Wie viele Sorten kann ich anbauen?

Über 200 Pflanzensorten in fünf Kategorien: Microgreens, Kräuter, Salate, Blüten und Tee. Darunter 17 Basilikum-Sorten, Brokkoli-Microgreens (besonders reich an Sulforaphan), essbare Blüten und Tee-Kräuter. Eigene Samen können ebenfalls verwendet werden.

Kann ich den Raumgarten Pro im Gastraum aufstellen?

Ja – und das ist einer der stärksten Vorteile. Das Edelstahl-Glas-Design ist explizit für den sichtbaren Einsatz im Gastraum konzipiert. Viele der 150+ Partnerbetriebe nutzen ihn als Centerpiece – nicht versteckt in der Küche, sondern als sichtbares Qualitätsmerkmal.

Was kostet der Raumgarten Pro im Leasing?

320 Euro pro Monat, inklusive Saatgut-Abo (96 Ernten/Monat). Keine Anfangsinvestition, kündbar nach Mindestlaufzeit.

Wie unterscheidet sich der Raumgarten Pro vom kleineren Raumgarten?

Der Raumgarten (1.510 €, Leasing ab 160 €/Monat) ist für kleinere Betriebe konzipiert – 48 Ernten/Monat, 1,5–2 kg Ernte, teilautomatisiert. Der Raumgarten Pro ist vollautomatisiert, HACCP-konform und für den professionellen Gastronomiebereich entwickelt. Welches Modell zu Ihrem Betrieb passt, klärt ein kostenloses Beratungsgespräch.

Es gibt Entscheidungen, die sich rückwirkend offensichtlich anfühlen. Man fragt sich, warum man gewartet hat. Der Raumgarten Pro ist eine davon. Die Zahlen stimmen. Die Referenzen stimmen. Das Produkt stimmt. Was fehlt, ist nur noch der erste Schritt.