Wenn Essen zur Heilung wird: Die Kraft gesunder Ernährung

Kann gutes Essen heilen? Ein Koch sagt: Ja.

Sascha Jakobi arbeitete einst in der Küche eines Vier-Sterne-Hotels – dort, wo Geschmack und Optik auf höchstem Niveau harmonieren. Doch nach seiner Einweisung ins Krankenhaus aufgrund einer Depression wechselte er die Seite des Tisches. Was ihm während der Genesung besonders auffiel, war nicht nur die sterile Umgebung oder die emotionale Belastung – es war das Essen. 🍽️

Eine Mission, die auch Our Greenery bewegt.

Die Frage, inwieweit Ernährung Heilung unterstützen kann, markierte auch den Anfang unserer Reise. Daniel, unser Gründer, erlebte mit, wie seine Mutter im Krankenhaus lag – und wie wenig das dort servierte Essen zur Genesung beitrug. Diese Erfahrung ließ ihn nicht los. Er fragte sich: Was wäre, wenn frisches, nährstoffreiches Grün jederzeit verfügbar wäre – genau dort, wo es gebraucht wird?

So entstand der Raumgarten: ein kompaktes Indoor-Gartensystem für Zuhause, Büros – und insbesondere für Krankenhäuser. 🌱 Microgreens und Blattgemüse – ganzjährig verfügbar, direkt aus der vertikalen Mini-Farm. Weil frisches, gesundes Essen überall möglich sein sollte.

Von der Idee zur Anwendung.

Der Raumgarten ist inzwischen in mehreren medizinischen Einrichtungen im Einsatz – darunter ein Krankenhaus, das kürzlich die bislang größte Bestellung aufgab, um das Angebot an frischem Gemüse und Microgreens für Patient:innen zu erweitern. 🏥🥬 Ein starkes Signal, wie die Vision gesunder Ernährung Realität wird.

Gesunde Ernährung – für alle zugänglich.

Wir bei Our Greenery sind überzeugt: Gesundes Essen darf kein Luxus sein – weder im Krankenhaus noch Zuhause. Jeder sollte Zugang zu frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln haben – unabhängig von Küchengröße oder Zeitplan.
Man muss kein Sternekoch sein (auch wenn wir das begrüßen 😉). Doch bereits kleine Entscheidungen machen einen Unterschied: eine Handvoll Microgreens zum Mittagessen, einmal pro Woche frisch kochen, etwas Grünes auf dem Küchenregal ziehen. 🥗
Man braucht keinen Klinikaufenthalt, um zu erkennen, wie wichtig gutes Essen ist. Doch Geschichten wie die von Sascha Jakobi – und Daniels persönlicher Weg – zeigen eindrucksvoll, wie viel sich dadurch verändern kann. 💚