Brocoli - le microvert santé

Pas nécessairement populaire auprès des enfants, mais figure en bonne place dans le menu des adultes soucieux de leur nutrition. Pour cause : le brocoli regorge de nutriments importants. En tant que micropousses, ils arrivent sur la table sous forme concentrée.

Quel est son goût?

En termes de goût , les micropousses de brocoli sont des légumes verts plus réservés. Le goût délicat et subtil est légèrement sucré.

Meilleur ajustement?

L'un des légumes verts les plus riches en nutriments qui se marie parfaitement avec les plats de pommes de terre, mais aussi dans votre smoothie.

Brocoli - connaissance

Le brocoli est originaire d'Asie Mineure et n'était initialement connu qu'en Italie. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis, considérée par beaucoup comme la mère de la cuisine française, a introduit le brocoli d'abord en France, puis en Angleterre.

Elle doit son surnom d'« asperge italienne » au goût de la tige qui rappelle celui de l'asperge verte. Le brocoli est étroitement apparenté au chou-fleur, mais le bat de loin en termes de nutriments.

Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur?

Beaucoup ! En plus de beaucoup de vitamine C et de calcium, le brocoli contient de la biotine et du manganèse. Un petit miracle nutritionnel.