Microgreen Pads - Radieschen violett - Set 8 Stk.

Radieschen gehören zu den am längsten dokumentierten Nutzpflanzen und wurden bereits in ägyptischen Pyramiden vor 4.000 Jahren abgebildet. Während die Knolle seit jeher ein Grundnahrungsmittel ist, hob die „Mikrogrün-Revolution“ das Radieschen als eine der schnellsten und nährstoffeffizientesten Pflanzen hervor. Die lila-stieligen Sorten wurden von modernen Züchtern gezielt ausgewählt, um eine dramatische Farbpalette zu bieten, die in der professionellen kulinarischen Garnierung zuvor fehlte.

Radieschen-Mikrogrün ist eine starke Quelle für Verdauungsenzyme und ist traditionell dafür bekannt, bei der Linderung von Nebenhöhlenbeschwerden zu helfen. Es enthält hohe Mengen an Glucosinolaten und Isothiocyanaten, die als potente antikanzerogene Verbindungen gelten. Da sie so jung geerntet werden, besitzen sie eine konzentrierte Menge an Vitamin C – oft mehr als manche Zitrusfrüchte – und sind hervorragend geeignet, um die Leberentgiftung und den allgemeinen Stoffwechsel zu unterstützen.

Der Geschmack von lila Radieschen-Mikrogrün ist kräftig und knackig und liefert eine „würzig-frische“ Schärfe, die den Gaumen reinigt. Sie bieten eine einzigartige „optische Schärfe“; die intensiven lila Stiele bilden einen neon-leuchtenden Kontrast zu grünen Salaten oder weißem Käse. Sie sind robuster als viele andere Mikrogrüns und behalten ihren Biss auch dann, wenn sie zu warmen Speisen hinzugefügt oder mit schweren Dressings kombiniert werden.

Zubereitungsmethoden

1. Zu Sushi oder Sashimi hinzufügen als frische, würzige Alternative zu Wasabi
2. Auf cremige Burrata oder Feta-Salat geben für einen starken Geschmacks- und Farbkontrast
3. In kalte Wraps oder Sommerrollen schichten für einen befriedigenden, pfeffrigen Biss
4. Als Garnitur für eine Bloody Mary oder herzhafte Cocktails verwenden für ein einzigartiges, würziges Detail

Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte

• Außergewöhnlich hoher Gehalt an Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin E
• Reich an Folsäure und Mangan
• Enthält potente Glucosinolate (natürliche Abwehrstoffe)
• Gute Quelle für Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe