Microgreen Pads - Shiso - Set 8 Stk.

Green Shiso, auch als Perilla bekannt, ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der japanischen, koreanischen und südostasiatischen Küche. Als Mikrogrün entwickelt die Pflanze ihr charakteristisches Aroma bereits sehr früh und verbindet intensive Kräuternoten mit einer hohen Konzentration an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und ätherischen Ölen.

Green-Shiso-Microgreens enthalten antioxidative Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide sowie natürliche aromatische Verbindungen, die für den unverwechselbaren Duft und Geschmack der Pflanze verantwortlich sind. Darüber hinaus liefern sie unter anderem Provitamin A, Vitamin C und Vitamin K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Aufgrund ihrer kräftigen Aromatik reichen bereits kleine Mengen aus, um Gerichte geschmacklich deutlich aufzuwerten.

Geschmacklich ist Green Shiso besonders komplex und unverwechselbar. Das Aroma erinnert an eine Mischung aus Basilikum, Minze, Anis und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine leicht würzige, kräuterige Note. Die jungen Blätter sind zart und frisch und eignen sich hervorragend dazu, Gerichten Tiefe und einen modernen asiatischen Charakter zu verleihen.

Zubereitungsmethoden

1. Als frisches Topping für Sushi, Sashimi, Poke Bowls oder Reisgerichte verwenden

2. In Salate, Sommerrollen oder Wraps geben für eine intensive Kräuter- und Zitrusnote

3. Mit Fisch, Tofu, Avocado, Gurke oder Sesam kombinieren für besonders harmonische Aromen

4. Kurz vor dem Servieren auf warme Nudelgerichte, Suppen oder Bowls geben, damit Aroma und empfindliche Pflanzenstoffe erhalten bleiben

Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte

• Reich an antioxidativen Polyphenolen und Flavonoiden

• Enthält Provitamin A, Vitamin C und Vitamin K

• Liefert Kalium, Kalzium und Magnesium

• Enthält natürliche ätherische Öle und aromatische Pflanzenstoffe

• Besonders aromatische Ergänzung für asiatisch inspirierte und moderne Gerichte