Microgreen Pads - Pak Choi - Set 8 Stk.

Pak Choi, auch als chinesischer Senfkohl bekannt, wird seit Jahrhunderten in der ostasiatischen Küche geschätzt. Als Mikrogrün zeigt sich die Pflanze von einer besonders feinen Seite: Die jungen Triebe verbinden den frischen Charakter von Blattgemüse mit der typischen Würze der Kreuzblütler und liefern dabei eine hohe Dichte an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Pak-Choi-Mikrogrün gehört zur Familie der Kreuzblütler und enthält wertvolle Glucosinolate – natürliche schwefelhaltige Pflanzenstoffe, die auch in Brokkoli, Kohl und Senf vorkommen. Diese Verbindungen werden intensiv im Zusammenhang mit den körpereigenen Schutzmechanismen gegen oxidativen Stress untersucht. Darüber hinaus liefert Pak Choi wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Provitamin A sowie Kalzium, Kalium und Magnesium. Durch den Verzehr im jungen, rohen Zustand bleiben viele hitzeempfindliche Inhaltsstoffe besonders gut erhalten.

Geschmacklich ist Pak-Choi-Mikrogrün frisch, saftig und mild würzig. Es erinnert an eine Mischung aus jungem Kohl, Senf und knackigem Blattgemüse, bleibt dabei aber deutlich feiner als ausgewachsener Pak Choi. Die zarten Stiele sorgen für einen angenehmen Crunch, während die Blätter eine leichte Süße und dezente Pfeffrigkeit mitbringen. Dadurch ist es vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für asiatisch inspirierte Gerichte als auch für moderne Salate, Bowls und Sandwiches.

Zubereitungsmethoden

1. In Salate, Wraps oder Sandwiches geben für zusätzliche Frische und einen mild-würzigen Biss

2. Auf Reis-, Nudel- oder Poke-Bowls streuen und mit Sesam, Sojasauce oder Limette kombinieren

3. Als frisches Topping für Ramen, Suppen, Gyoza oder asiatische Reisgerichte verwenden

4. Erst kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen geben, damit Textur, Farbe und empfindliche Nährstoffe möglichst gut erhalten bleiben

Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte

• Enthält natürliche Glucosinolate und antioxidative Pflanzenstoffe

• Gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Provitamin A

• Liefert Kalzium, Kalium und Magnesium

• Enthält Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe

• Nährstoffreiche Ergänzung für eine abwechslungsreiche, pflanzenreiche Ernährung