SMARTER INDOOR-GARTEN FÜR FRISCHE KRÄUTER & GEMÜSE

Die Materialkosten pro Erntezyklus liegen im Raumgarten Pro bei ca. 1,24 € pro Kräuter-Plug oder Microgreen-Pad – 12 Plugs oder 12 Pads kosten jeweils 14,88 €.

Ein Satz von 12 Microgreen-Pads oder 12 Kräuter-Plugs kostet jeweils 14,88 €. Zum Vergleich: Wer als Gastronomie Microgreens beim Catering-Lieferanten oder Gastro-Großhandel zukauft, zahlt im Handel deutlich mehr als im Eigenanbau.

Standard-Microgreens kosten im Handel ca. 6,00 € pro 100 g – mit dem Raumgarten Pro sinken die Kosten auf ca. 2,50 € pro 100 g, eine Ersparnis von ca. 58 %. Specialty-Microgreens kosten im Handel ca. 12,00 € pro 100 g – mit dem Raumgarten Pro ebenfalls ca. 2,50 € pro 100 g, eine Ersparnis von ca. 79 %.

Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Thymian wachsen nach dem ersten Anwuchs über mehrere Wochen nach und können vielfach geerntet werden, bevor ein neuer Plug nötig wird – das senkt den effektiven Kostenanteil pro Sorte noch weiter. Tee-Kräuter und essbare Blüten laufen im selben System zu denselben Plug-Kosten.

Der Raumgarten Pro ist für den Dauerbetrieb in der professionellen Gastronomieküche entwickelt und erfüllt HACCP-Anforderungen durch ein vollständig lebensmittelechtes Edelstahlgehäuse und einen kompletten Edelstahl-Innenraum, gefertigt in Deutschland.

Das System benötigt lediglich eine handelsübliche Steckdose und regelmäßiges Nachfüllen des integrierten Wassertanks – kein fester Wasseranschluss, kein Abfluss, kein baulicher Aufwand. Die vollautomatische Steuerung übernimmt Bewässerung, LED-Beleuchtung und Klimasensorik; die App meldet Pflege- und Erntezeitpunkte in Echtzeit.

Das System kann jederzeit umpositioniert werden – in die Profiküche, in den Gastraum als Live-Kücheninstallation oder in den F&B-Bereich eines Hotels. Betriebe von Google, Mercedes und Marriott setzen den Raumgarten Pro bereits im täglichen Betrieb ein.

Eine einzelne Einheit des Raumgarten Pro misst 100 × 85 × 50 cm und steht frei im Raum – kein Wasseranschluss, keine Wandbefestigung, keine bauliche Vorbereitung erforderlich.

Das System skaliert modular nach Bedarf:

• 2 × Raumgarten Pro | 200 × 85 × 50 cm | 6–12 kg Ernte/Monat | Cafés, Bars, Kleingewerbe
• 4 × Raumgarten Pro | 200 × 170 × 50 cm | 12–22 kg Ernte/Monat | Hotels, Schulen, Klein-Kantinen
• 8 × Raumgarten Pro | 400 × 170 × 50 cm | 24–44 kg Ernte/Monat | Großkantinen, Krankenhäuser

Jede Einheit ist aktive Produktion – sie belegt keine Lagerfläche, sondern ersetzt die Notwendigkeit, frische Ware zu lagern.

Bei einem Gerätepreis von 4.200 € amortisiert sich der Raumgarten Pro für Gastronomiebetriebe typischerweise nach 14 bis 20 Monaten, abhängig von Sortenauswahl und Betriebsgröße. Standard-Microgreens kosten im Handel ca. 6,00 €/100 g, Specialty-Varianten ca. 12,00 €/100 g – im Eigenanbau mit dem Raumgarten Pro liegen die Materialkosten bei ca. 2,50 €/100 g.

Direkte Kostengegenüberstellung: Standard-Microgreens kosten im Handel ca. 6,00 € pro 100 g, mit dem Raumgarten Pro ca. 2,50 € – eine Ersparnis von ca. 58 %. Specialty-Microgreens kosten im Handel ca. 12,00 € pro 100 g, mit dem Raumgarten Pro ebenfalls ca. 2,50 € – eine Ersparnis von ca. 79 %. Kräuterbunde kosten in der Gastronomie ca. 1,50 € pro Bund, ein Plug im Raumgarten Pro ca. 1,24 € – eine Ersparnis von bis zu 20 %.

• Zeitersparnis: ca. 2–4 Stunden weniger Bestellaufwand und Wareneingangskontrolle pro Monat

Nicht monetär, aber operativ relevant: Unabhängigkeit von Lieferausfällen, Qualitätsschwankungen und Preissprüngen. Betriebe mit 4 Raumgarten Pro Einheiten produzieren 12–22 kg frische Ernte monatlich.

Der Raumgarten Pro ist als modulares Indoor-Farming-System konzipiert – die Kapazität skaliert durch zusätzliche Cluster-Einheiten, ohne das Grundsystem auszutauschen.

In der Hochsaison kann die Leistung durch schnell wachsende Sorten erhöht werden: Radieschen-Microgreens sind nach 7 Tagen erntereif. In ruhigeren Phasen reduzieren sich Verbrauch und Kosten automatisch, da nur so viele Pads und Plugs bestellt werden, wie tatsächlich gebraucht werden.

Saisonale Sortenwahl als zweite Anpassungsdimension: Im Winter eignen sich nährstoffreiche Brokkoli-Microgreens für gehaltvolle Gerichte, im Sommer Rucola, Eisberg und essbare Blüten. Ergebnis: kein Overstock, kein Verderb, keine Lagerkosten.

Der Raumgarten Pro ist die kommerziell ausgerichtete, HACCP-konforme Indoor-Farm für Gastronomie, Hotels und B2B-Betriebe. Der Raumgarten ist die kompaktere Consumer-Version für den Heimgebrauch, aktuell im Pre-Order mit Lieferung Frühjahr/Sommer 2026.

Beide Systeme basieren auf demselben Kern: 48 Kräuter- und Gemüse-Slots, 12 Microgreen-Spaces, vollautomatische Bewässerung und App-Steuerung per Hydroponik. Der Raumgarten kostet ab 1.498 €, misst 47 × 100 × 82 cm und wiegt ca. 40 kg – er ist als Einzelgerät konzipiert und erzielt 5–7 kg Ernte pro Monat. Der Raumgarten Pro kostet ab 4.998 €, misst 100 × 85 × 50 cm, wiegt ca. 90 kg und ist modular skalierbar: In Clustern von 2, 4 oder 8 Einheiten steigt die Erntekapazität auf bis zu 24–48 kg pro Monat.

Der Raumgarten Pro verfügt über ein vollständiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahl-Innenraum und erfüllt HACCP-Anforderungen für den Lebensmittelbetrieb. Er ist sofort lieferbar (4–6 Wochen) und wird bereits von über 150 Gewerbebetrieben eingesetzt – darunter Marriott, Google und Johannesstift Diakonie. Der Raumgarten richtet sich an Privathaushalte und kleine Betriebe; der Raumgarten Pro ist die Wahl für Restaurants, Hotels und Kantinen, die auf kommerzielle Produktion, Zertifizierung und Skalierung angewiesen sind.

Microgreens sind nach 7–10 Tagen erntereif; Radieschen, Kresse und Senf führen mit rund 7–10 Tagen. Basilikum und andere Kräuter-Plugs benötigen 3–4 Wochen bis zur ersten Ernte.

Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt Our Greenery das versetzte Einsetzen von Pads im Abstand von 3–5 Tagen, sodass täglich etwas erntebereit ist. Wer heute einen Raumgarten Pro aufstellt, kann in unter zwei Wochen erste frische Microgreens auf dem Teller servieren.

Der Aufwand ist minimal, da das System vollautomatisch arbeitet. Sie benötigen kein Expertenwissen: Die integrierte App meldet sich und gibt genaue Hinweise, wann es Zeit zum Nachfüllen oder Ernten ist. So haben Sie die Garantie für frische Ernte ohne zusätzlichen Personalaufwand.

Microgreens und Kräuter aus dem Raumgarten Pro sind bis zu 40-mal nährstoffreicher als konventionelle Supermarktware und werden vollständig pestizidfreiim Eigenanbau produziert – direkt am Verwendungsort, ohne Transportweg und ohne Verpackungsmüll.

Supermarktgemüse wird oft Tage vor dem Verzehr geerntet und legt weite Transportwege zurück, bevor es in der Küche ankommt. Der Raumgarten Pro ermöglicht die Ernte zum exakten Zeitpunkt des Bedarfs – das maximiert Nährstoffgehalt, Aroma und Frische. Die sogenannte 1-Meter-Lieferkette bedeutet: vom System direkt auf den Teller, ohne Kühlkette, ohne Schwund.

Das System ist in Deutschland aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und für den Dauerbetrieb ausgelegt. Für Gastronomie, Hotels und anspruchsvolle Privathaushalte bietet der Raumgarten Pro damit eine nachhaltige, kosteneffiziente Alternative zum konventionellen Frischwareneinkauf.